Thông tin thị trường

Nâng cao chất lượng chế biến nông sản


Ngày cập nhật: 03/06/2020 4:02:17 CH

 

Thời gian qua, công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản của cả nước đạt nhiều kết quả to lớn, góp phần phát triển sản xuất nông nghiệp, ổn định kinh tế, xã hội.




Trình độ công nghệ chế biến nông sản Việt Nam so với thế giới mới đạt mức độ trung bình đến trung bình khá


Giai đoạn từ 2013 - 2018 công nghiệp chế biến nông sản cả nước đã có bước phát triển mạnh mẽ trên cả quy mô và mức độ hiện đại so với 5 năm trước (giai đoạn 2007 - 2012), tốc độ tăng trưởng giá trị gia tăng hằng năm đạt khoảng 5 - 7%. Nhờ công nghiệp chế biến nông sản tăng trưởng mạnh mà các mặt hàng nông sản xuất khẩu tăng bình quân khoảng 8 - 10%/năm trong hai năm qua.

Hiện Việt Nam đã bước đầu hình thành được hệ thống công nghiệp chế biến nông sản với hơn 7.500 cơ sở quy mô công nghiệp gắn xuất khẩu. Ngoài ra, còn có hàng vạn cơ sở chế biến nông sản nhỏ, lẻ, hộ gia đình rải khắp các địa bàn làm nhiệm vụ sơ chế, chế biến phục vụ tiêu dùng nội địa.

Tuy nhiên, nhìn một cách tổng thể công nghệ chế biến và chất lượng sản phẩm, trình độ công nghệ chế biến nông sản Việt Nam so với thế giới mới đạt mức độ trung bình đến trung bình khá, chỉ có một số ngành hàng hoặc một số sản phẩm có công nghệ và thiết bị chế biến tương đối hiện đại mang tầm khu vực, thế giới như: chế biến hạt điều, chế biến lúa gạo, chế biến tôm và cá tra... 70 - 80% là chế biến thô, giá trị thấp; 83% trong khâu làm đất được cơ giới hóa; 50 - 60% cơ giới hóa khâu thu hoạch nhưng vẫn chưa đồng bộ.

Tuy nhiên, trình độ công nghệ chế biến nhìn chung ở mức độ trung bình (rau, thịt chỉ chế biến được từ 5-10%), chủ yếu vẫn là sơ chế có giá trị gia tăng thấp, tổn thất sau thu hoạch còn lớn (10-20%), cơ chế chính sách chưa đủ hấp dẫn việc đầu tư vào chế biến nông sản...

Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Nguyễn Xuân Cường cho biết hệ thống công nghiệp chế

biến nông sản có công suất khoảng 120 triệu tấn nguyên liệu/năm và trên 7.500 doanh nghiệp (DN) có chế biến gắn với xuất khẩu. 10 năm trở lại đây, công nghiệp chế biến có tốc độ tăng trưởng 5 - 7%/năm và có một số ngành chế biến hiện đại nhưng nhìn chung năng lực chế biến chưa đáp ứng yêu cầu về chất lượng sản phẩm, dây chuyền công nghệ, công suất chế biến, đặc biệt là dịp mùa vụ, cao điểm thu hoạch.

Báo cáo từ Bộ NN-PTNT ghi nhận một số ngành có tỷ lệ chế biến ở mức thấp như rau, quả khoảng 10%, chè chiếm khoảng 40% nguyên liệu. Ngành gỗ và thủy sản công suất chế biến ở mức cao cũng chỉ đạt từ 65 - 78% và 95% số cơ sở chế biến nông lâm sản có quy mô vừa và nhỏ, hộ gia đình. Ở một số ngành hàng có tuổi đời trên 15 năm như chè thì 40% công nghệ chế biến lạc hậu, chắp vá.
Thứ trưởng Bộ Công thương Đỗ Thắng Hải cho rằng công nghiệp chế biến nông sản tăng nên các mặt hàng nông sản xuất khẩu tăng bình quân từ 8 -10%/năm, trong đó thủy sản đang là ngành phát triển nhanh nhất.

Nhưng đa số sản phẩm nông lâm sản xuất khẩu dưới dạng sơ chế thô nên giá trị gia tăng ở mức thấp. Giá trị nông sản chế biến của nước ta thấp hơn từ 15 - 50% so với các sản phẩm cùng loại từ những nước khác đầu tư.

Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã yêu cầu Ngân hàng Nhà nước nghiên cứu bổ sung cho các DN chính sách giảm lãi suất, giãn nợ nếu để tăng nguồn lực đầu tư mạnh vào công nghiệp chế biến, cơ giới hóa nông nghiệp. Bộ NN-PTNT khẩn trương xây dựng trình Chính phủ phê duyệt chiến lược phát triển ngành công nghiệp chế biến, cơ giới hóa nông nghiệp đến năm 2030. Bộ Công thương triển khai đề án phát triển chiến lược cơ khí trọng điểm trong nông nghiệp vì đây là khâu yếu; phát triển logistics gắn với nông nghiệp. Bộ KH-CN xây dựng tiêu chí đánh giá năng lực chế biến nông sản; hỗ trợ DN, người dân, hợp tác xã trong chuyển giao, ứng dụng công nghệ chế biến nông sản…

http://www.hoinongdan.org.vn

Lần xem: 46  Quay lại!

CÁC TIN KHÁC
Nâng cao chất lượng chế biến nông sản (3/6/2020)
Nông dân Hướng Hóa lo lắng vì giá tiêu giảm sâu (22/4/2020)
Dịch Covid-19: Dân châu Âu đổ xô mua chuối ăn dần, cơ hội cho Việt Nam (9/4/2020)
Quảng Trị: 19 sản phẩm OCOP phân hạng 3-4 sao (5/2/2020)
Gạo hữu cơ Quảng Trị được canh tác bằng giống lúa tạo ra hạt gạo ngon nhất thế giới (14/11/2019)
Nông dân tham gia sân chơi toàn cầu: khó hay dễ? (11/11/2019)
Xuất khẩu nông, lâm, thủy sản 10 tháng đạt hơn 33 tỷ USD (29/10/2019)
Quảng Trị: 17 xã, phường, thị trấn công bố hết dịch tả lợn Châu Phi (28/10/2019)
Chuyển đổi mô hình kinh tế bù đắp thiệt hại do dịch tả lợn Châu Phi (12/9/2019)
Nông sản Việt trong vòng xoáy chiến tranh thương mại: Nguy cơ gian lận xuất xứ (30/8/2019)
Giá xăng có thể giảm nhẹ ngày mai (31/7/2019)
Hải Vĩnh khai trương gian hàng sản phẩm nông nghiệp sạch (26/6/2019)
Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về xuất khẩu quả vải (11/6/2019)
chợ an toàn thực phẩm, mô hình cần được nhân rộng (2/5/2019)
Nỗ lực đưa hàng Việt đến với người tiêu dùng (2/4/2019)
GIÁ MỘT SỐ MẶT HÀNG NÔNG SẢN TẠI CÁC CHỢ TRONG TỈNH (13/3/2019)
Giá cả một số mặt hàng tiêu dùng thiết yếu (14/1/2019)
Kết nối cung - cầu, tìm đầu ra bền vững cho nông sản (31/7/2018)
Nông dân trồng dứa bị lỗ vì năng suất thấp (6/7/2018)
Người trồng ớt có nguy cơ trắng tay vì doanh nghiệp hứa suông (22/5/2018)
Tập trung nguồn vốn để nông dân Hướng Hóa tái canh cây cà phê (2/5/2018)
Tình hình thị trường, giá cả trong tháng 3/2018. (29/3/2018)
Hai tháng đầu năm 2018: Kim ngạch hàng hóa xuất khẩu ước tăng 22,9% (1/3/2018)
Năm 2018: Tập trung phát triển hàng hóa trái cây và thủy sản (23/2/2018)
Không lo thiếu thực phẩm dịp Tết Nguyên đán 2018 (15/1/2018)
Xuất khẩu rau quả tăng mạnh vượt cả dầu thô và đạt 3,34 tỷ USD (25/12/2017)
Xuất khẩu thủy sản tính chuyện “đường dài” (12/12/2017)
Cây cà phê Hướng Hóa vừa được mùa vừa được giá (24/10/2017)
Liên kết trong sản xuất cây hồ tiêu ở Vĩnh Linh (24/7/2017)
Khai trương cửa hàng nông sản sạch tại Quảng Trị (26/6/2017)

Thống kê truy cập

1039431



Copyright 2020 by ICTQT.VN